超過(guò)濾技術(shù): 超過(guò)濾是一種薄膜分離技術(shù)。就是在一定壓力下（壓力為0.07-0.7Mpa，最高不超過(guò)1.05Mpa），水在膜面上流動(dòng)，水與溶解鹽和其他電解質(zhì)是微小的顆粒，能夠滲透超濾膜，而分子量大的顆粒和膠體物質(zhì)被超濾膜所阻擋，從而使水中的部分微粒得到分離的技術(shù)。超濾膜的孔徑是由一定分子量的物質(zhì)進(jìn)行截留試驗(yàn)測(cè)定，并以分子量的數(shù)值來(lái)表示。

臭氧：是一種在常溫下呈藍(lán)色、有特殊的魚(yú)腥味的氣體，分子式為O3。臭氧具有極強(qiáng)的氧化性。臭氧可使細(xì)菌、真菌等菌體的蛋白質(zhì)氧化、變性，使電解質(zhì)失去作用，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽胞、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌菌毒素，水處理藥劑可以清除和殺滅空氣中、水中、食物中的有毒物質(zhì)和細(xì)菌，可除異味，廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)的消毒、滅菌等工序中。臭氧在消毒、滅菌過(guò)程中僅產(chǎn)生無(wú)毒的氧化物，多余的臭氧最終還原為氧，在被消毒物品上不存在殘留物，可直接用于食品的消毒滅菌。